De mi plato a tu boca

Galletas de Coco

In Repostería on 29/03/2012 at 3:30 pm
Las galletas de coco me encantan y siempre las hago cuando me sobran claras  de huevo de otra receta. Os animo a hacerlas si os gusta el coco porque están deliciosas se hacen en menos de 10 min y los ingredientes se tienen siempre en casa.
Ingredientes:
  • 100 gr de coco rallado
  • 100gr de azucar
  • 2 claras

Montar las claras a punto de nieve, mezclar el azúcar y coco e incorporar a las claras con movimientos envolventes.
Poner papel de horno en una bandeja y con una cuchara yo hago ” montañitas” pero si tenéis un molde utilizarlo, yo no lo he hecho nunca con él.
Horno a media temperatura sobre los 175º unos 20-25 min, cuando estén doradas las sacáis del horno y dejáis enfriar en una rejilla.
Yo las conservo en un tupper durante 1 o 2 días que es lo que duran en casa.
Es un bocado delicado y buenisimo.
Espero que os guste la receta!!

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